Diretrizes reafirmam o lugar do café na dieta saudável.

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Por David Foxwell

As últimas Diretrizes Dietéticas para Americanos lançadas em 29 de dezembro de 2020 reafirmaram que o café pode fazer parte de uma dieta saudável. Em resposta, a National Coffee Association (NCA) disse que esta era “uma ótima notícia para os dois terços dos americanos que bebem café todos os dias”.

O presidente e ceo da NCA, Bill Murray, disse: “Décadas de evidências científicas independentes mostram que beber café está associado a uma redução significativa do risco de diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardíacas e múltiplos cânceres. É justo que as diretrizes dietéticas reafirmem que o café pode fazer parte de dietas saudáveis, porque de fato os bebedores de café vivem vidas mais longas e saudáveis ​​”.

No entanto, embora as diretrizes dietéticas incluam o café em padrões saudáveis ​​de alimentação, a NCA expressou desapontamento por “perder oportunidades de observar a associação do café com benefícios específicos para a saúde”.

Em nota, a NCA disse que as diretrizes também se referem aos cafés adoçados como uma fonte de açúcares adicionados para limitar, apesar do fato de que os estudos científicos não observam diferenças nos resultados de saúde dependendo de como o café é preparado. “Mais da metade dos consumidores americanos de café não usa adoçante no café”, disse a NCA.

A NCA pediu repetidamente ao Comitê Consultivo de Diretrizes Alimentares e a outras agências que o café deveria ser considerado separadamente de outras bebidas, dada a preponderância de evidências mostrando seus benefícios à saúde, evidências que se fortaleceram ainda mais desde as diretrizes dietéticas de 2015.