PODA DO CAFÉ ARÁBICA

Poda do café, é uma das práticas importantes para garantir uma boa produtividade e uma boa qualidade do produto colhido, através da renovação dos ramos produtivos. De maneira geral, a prática de poda serve para que as plantas possam ter sua produção potencializada, através dessa renovação. Considerando que o café é um fruto, novas colheitas não dependem de novo plantio. Mas, de um manejo correto das plantas para que possam produzir novamente com qualidade igual ou até superior à safra anterior. A poda deve ser realizada em lavouras de café que apresentem boa genética, espaçamento e também condições fitossanitárias adequadas, visando a maior recuperação possível da estrutura vegetativa. A poda costuma acontecer após a colheita, entre agosto e outubro. Consiste em eliminar de forma parcial ou total a parte área do cafeeiro. A prática permite a renovação das plantas e a retirada de lesões causadas por clima ou pragas. Entre outros benefícios é possível diminuir o adensamento e propiciar mais luminosidade entre as plantas e reduzir a altura e partes laterais das plantas para facilitar os tratos culturais e a colheita nos próximos anos. A adoção de diferentes técnicas auxilia no desenvolvimento e pode refletir na produtividade com incrementos expressivos. Também gera economia com mão-de-obra no período das colheitas, facilita a desbrota e os tratos culturais, proporciona uniformidade das floradas e maturação dos frutos e torna mais eficiente o manejo de pragas e doenças.

1- MORFOLOGIA DO CAFEEIRO

1.1- RAIZ

O pião, raiz mestra, é lenhoso, reto e tem a posição vertical, fixando a planta no chão. Do pião saem as raízes oblíquas e destas saem as raízes laterais (em maior número) que caminham paralelamente ao solo e são providas de raízes capilares, também denominadas radicelas terminais, são cobertas de pelos absorventes, que tem a função de extrair do solo a água e os nutrientes necessários à nutrição.

1.2- TRONCO

O cafeeiro adulto possui um tronco com mais ou menos 8 a 10 centímetros de diâmetro. A função do tronco é sustentar a planta e distribuir a seiva. Diretamente do tronco saem ramos produtivos chamados plagiotrópicos e ramos verticais, no mesmo formato da planta, denominados ramos ortotrópicos e conhecido como ramo ladrão, pois competem com a planta adulta em luz e nutrientes.

1.3 - FOLHAS

As folhas são de pecíolo curto, de forma oval e alongadas, em geral de uma cor escura. Possuem de nove a doze partes e nervuras que formam um ângulo de mais ou menos 45 graus com a nervura principal.

1.4 FLORES

Nos ramos laterais e nas axilas das folhas, são formadas as gemas florais, que dão origem à floração e à frutificação. As flores são normalmente brancas, podendo ser amareladas e rosa-claro (como em algumas seleções de C.canephora); são tubulosas, com a parte livre da corola dividida em um número variável de lóbulos e apresentando cinco pétalas em C.arabica. As flores hermafroditas crescem em glomérulos (rosetas) e abrem-se de 8 a 10 dias após chuva ou irrigação, tendo duração efêmera (3 a 4 dias).

1.5 - FRUTO

O fruto do café é uma drupa, normalmente com duas sementes, que são plano convexas (sementes chatas), desde que não haja abortamento de um lóculo, formando-se, nesse caso, sementes arredondadas, chamadas de moca. O fruto compõe-se das partes: epicarpo (que é a pele que envolve o fruto de cor vermelha ou amarela), mesocarpo (mucilagem-gomosa e açucarada), endocarpo (membrana cartilaginosa que envolve a semente-pergaminho) e o endosperma ou albúmen (que é a semente do café propriamente dita, que está envolvida por uma tênue película denominada espermoderma –membrana prateada). Os frutos do tipo dupla são semi-secos e semi-carnosos, tem pedúnculo curto, são ovais elíticos, vermelhos ou amarelos, de superfície lisa e brilhante quando maduros.

               PRODUTIVIDADE DO CAFÉ

É determinada em função do número de plantas por hectare, do número de ramos plagiotrópicos, do número de nós produtivos por planta, do número de frutos por nós e pelo tamanho e peso dos frutos. Ou seja, depende de um bom manejo fisiológico da planta.

             FENÔMENO BIENALIDADE

Os processos fisiológicos do cafeeiro dependem do ambiente, da genética da planta e são controlados por hormônios vegetais, que são substâncias orgânicas produzidas no interior da planta. Os grupos clássicos de hormônios vegetais são: AUXINAS, CITOCININAS, GIBERELINAS, ÁCIDO ABSCÍNICO E ETILENO.

             FATORES CONDICIONANTES À PODA

-Altura excessiva da planta;

-Depauperamento ou declínio;

-Fechamento das entrelinhas;

-Danos caudados por fenômenos climáticos (geada, granizo);

-Idade da lavoura;

-Cinturamento;

-Lavoura em plantio adensado.

Visa corrigir a arquitetura da planta, eliminado o excesso de ramos ortotrópicos (ramo ladrão), corrigir as perdas de ramos plagiotrópicos (ramos produtivos). Do ponto de vista econômico deve-se fazer a poda em anos de carga alta (produção alta).

             OBJETIVOS DA PODA

Dois aspectos importantes:
-Tipo de poda (em que ponto a planta será cortada)
-Sistema de poda (extensão da poda: Generalizada? Talhão? Seletiva por planta?

Visa:

-Aumentar a produção,                                                                                                                                                                            -Diminuir a bienalidade,                                                                                                                                                                -Uniformizar a maturação (melhorar a bebida),                                                                                                                          -Reduzir custos de colheita,                                                                                                                                                           -Recuperar o cafeeiro (revigoramento),                                                                                                                                      -Melhorar manejos (colheita, pulverizações, etc.),                                                                                                                      -Diminuir o sombreamento,                                                                                                                                                              -Realizar o escalonamento de safras,                                                                                                                                             -Melhorar a arquitetura,                                                                                                                                                               -Melhorar a luminosidade.
                                                    
                 TIPOS DE PODA

Podas leves – Desponte e decote
Podas drásticas – Recepa e esqueletamento.

Recepa: é uma poda drástica, com a retirada de grande parte do tronco, ocorrendo um rebaixamento acentuado do índice de reservas da planta, com morte de grande parte das raízes absorventes que ressurgirão depois. Após a recepa o cafeeiro ficará sem produção por uma safra. Consiste em cotar o tronco a uma altura de de 30 a 40 centímetros do solo (chamada recepa baixa) ou 40 a 80 centímetros (chamada de recepa alta). Faz-se necessário quando a planta perdeu os ramos produtivos (plagiotrópicos) baixeiros, ou seja, perdeu a saia. Pode ser com pulmão, quando deixa um ramo plagiotrópico, favorecendo uma melhor e mais vigorosa brotação. Ou recepa sem pulmão, quando todos os ramos baixeiros morreram.

Decote Lenhoso: é a poda quando ocorre o corte do tronco em plantas que possuem ramos produtivos (saia) com potencial produtivo para a próxima safra. Pode ser alto: 1,5 a 2 metros do solo ou baixo; de 1 a 1,5 metros do solo. É mais indicado para diminuir a tamanho das plantas, facilitando a colheita e demais manejos e melhorando a luminosidade. Ajuda a adequar a arquitetura da planta e eliminar o cinturamento.

Decote herbáceo: é a poda de eliminação da gema terminal do tronco (ramo ortotrópico). Tem como finalidade o controle sobre a altura da planta.

Esqueletamento: Faz-se quando a planta ainda apresenta grande parte de seus ramos plagiotrópicos preservados e saudáveis. Faz-se com corte dos ramos laterais (plagiotrópicos) deixando-os com o comprimento de 20 a 50 centímetros. Haverá grande perda de raízes absorventes e deve ser complementada com o decote.

Desponte: Faz-se visando quebrar a dormência apical dos ramos produtivos (plagiotrópicos). Indicado quando a lavoura estiver fechada e os ramos plagiotrópicos apresentarem poucas gemas produtivas. É realizada cortando os ramos plagiotrópicos a 60-90 centímetros do tronco.

                    DESBROTAS

Quando realizar a poda, deve-se estar atento a necessidade das desbrotas e, consequentemente, dos custos de mão de obra para sua realização. As desbrotas, principalmente quando se faz a opção por podas drásticas como a recepa, exigem o emprego de mão de obra capacitada. Normalmente, tanto na recepa, quanto no decote, deixam-se de dois a três brotos por planta no sentido de linha de plantio, quando a colheita é feita manual. Este cuidado é para que os brotos não tombem para o interior da rua e se quebrem, não somente pelo peso, como também pelo esforço a que são submetidos pelas mãos do colhedor.

           ATENÇÃO APÓS A PODA DO CAFEEIRO.

A poda, apesar de ser uma ferramenta de manejo, também causa estresse ao cafeeiro. A planta terá que mobilizar suas reservas para retomar o crescimento das partes podadas, exigindo um cuidado especial quanto a nutrição. Os manejos fitossanitários devem ser seguidos com rigor, visto que a planta estará mais exposta a estresses bióticos e abióticos, pelos ferimentos provocados à planta e também pelo posterior vigor que a planta se apresenta no início das brotações.

“Uma sociedade cresce quando velhos plantam árvores cuja sombra eles sabem que nunca se sentarão.” - Provérbio grego

“Olhe profundamente na natureza, e então você entenderá tudo melhor.” Albert Einstein

“Cada ramo em Mim que não dá fruto, Ele o tira; e toda vara que dá fruto, Ele a poda para que dê mais fruto. ” João capítulo 15, versículo 2

“Dê muito, espere muito e, se não conseguir, poda.” Tom Peters

“Suporta sua poda na época de rebaixamento e você ficará surpreso com os frutos que Ele trará de sua vida.” - Anna Blanc

“O objetivo da poda é melhorar a qualidade das rosas, não prejudicar o arbusto.” - Florence Littauer

“Agricultores profissionais que sabem fazer uma série de trabalhos diferentes, seja poda, colheita ou artesanato, eles se consideram profissionais e têm muito orgulho desse trabalho. Eles não se consideram fazendo um trabalho degradante.” - Dolores Huerta

“A semente da Palavra de Deus não crescerá e frutificará sem podar para descansar, ficar quieta e calma” - Kevin De Young

“A poda é estratégica. É direcional e voltado para o futuro. É intencional em direção a uma visão, desejos e objetivos que foram claramente definidos e são mensuráveis. Se você tem isso, sabe o que é uma rosa, e a poda o ajudará a obter uma rosa de verdadeira beleza.” - Henry Cloud